Co oznacza E na opakowaniu? Znakowanie produktów spożywczych zawierających substancje słodzące

Podobnie jak w przypadku każdego innego składnika żywności, informacja o tym, że dany produkt zawiera substancję słodzącą, musi być jasno przekazana konsumentowi na etykiecie. Zasady te wynikają z przepisów prawa żywnościowego, w szczególności z Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności^[1].

Celem obowiązkowego znakowania produktów spożywczych jest zapewnienie pełnej przejrzystości i umożliwienie świadomego wyboru. Dzięki temu konsumenci mogą z łatwością rozpoznać, które artykuły zawierają słodziki, a które są słodzone sacharozą (cukrem białym) lub jego połączeniem z substancjami słodzącymi.

Jak wygląda znakowanie produktów zawierających substancje słodzące?

Informacja o obecności substancji słodzących w produkcie spożywczym pojawia się na etykiecie co najmniej dwukrotnie.

W wykazie składników – obok każdego słodzika musi być podana jego funkcja technologiczna, czyli określenie „substancja słodząca”, a następnie pełna nazwa chemiczna (np. sacharyna) lub symbol literowo-cyfrowy z literą „E” (np. E954).

W bezpośrednim sąsiedztwie nazwy produktu – umieszcza się informację:

„zawiera substancję słodzącą” lub „zawiera cukier i substancję słodzącą”, jeśli produkt łączy oba rodzaje substancji słodzących.

Dodatkowo, w przypadku produktów zawierających aspartam lub sól aspartamu i acesulfamu, wymagana jest informacja:

„zawiera źródło fenyloalaniny” – ma ona kluczowe znaczenie dla osób z fenyloketonurią, które muszą unikać tego aminokwasu.

Co oznacza symbol E na opakowaniu produktu?

Symbol E na opakowaniu oznacza, że dany składnik jest dodatkiem do żywności dopuszczonym do stosowania na terenie Unii Europejskiej. Litera pochodzi od słowa Europa i stanowi gwarancję, że dana substancja przeszła rygorystyczną ocenę bezpieczeństwa przeprowadzoną przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).

Każdy dodatek posiada swój indywidualny numer identyfikacyjny, który określa jego funkcję i pozwala łatwo go rozpoznać. Przykładowo:

• E950 – acesulfam K,
• E951 – aspartam,
• E952 – cyklaminiany,
• E954 – sacharyna,
• E955 – sukraloza,
• E960 – glikozydy stewiolowe.

Obecność symbolu E nie oznacza nic negatywnego – wręcz przeciwnie. Jest to oznaczenie potwierdzające bezpieczeństwo stosowania danego dodatku w ramach ustalonych limitów. Tylko substancje, które pomyślnie przeszły ocenę naukową EFSA i zostały zatwierdzone przez Komisję Europejską, mogą znaleźć się w produktach spożywczych sprzedawanych w UE.

Dlaczego znakowanie produktów jest ważne dla konsumenta?

Znakowanie produktów spożywczych, zwłaszcza zawierających substancje słodzące, ma kluczowe znaczenie dla przejrzystości i bezpieczeństwa konsumenta. Pozwala na:

• świadome wybory żywieniowe,
• unikanie składników niepożądanych dla osób z określonymi schorzeniami (np. fenyloketonuria),
• łatwe rozróżnienie produktów.

Dzięki wspólnym przepisom obowiązującym w całej Unii Europejskiej, oznaczenia są spójne i czytelne niezależnie od kraju, w którym produkt jest sprzedawany.

[1] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.