Regulacje i bezpieczeństwo

Słodziki niskokaloryczne/bezkaloryczne należą do jednych z najdokładniej zbadanych substancji na świecie. Europejskie i międzynarodowe organizacje, które zatwierdziły ich bezpieczeństwo, to m.in. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA) Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO)/Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).

1.1 Aktualny wykaz badań odnośnie stosowania substancji słodzących

Aspartam (E951) – EFSA, 2013: pełna re-ewaluacja; ADI 40 mg/kg m.c./dzień (bez PKU). Link

Aspartam – JECFA/WHO, 2023: po przeglądzie danych utrzymano ADI 0–40 mg/kg m.c. (komunikat WHO + karta JECFA). Link

Acesulfam K (E950) – EFSA, 2025: re-ewaluacja; ustalono ADI 15 mg/kg m.c./dzień (zastępuje wcześniejsze 9 mg/kg SCF); brak obaw genotoksyczności. Link

Acesulfam K – JECFA: ADI 0–15 mg/kg m.c.; monografia/specyfikacje w bazie FAO/WHO. Link

Stewiolowe glikozydy (E960) – EFSA, 2010 (+ ekspozycja 2014): brak dowodów na rakotwórczość/genotoksyczność; zgodność ze specyfikacją JECFA; stosowane przy ADI 4 mg/kg m.c. (jako stewiol). Link

Stewiolowe glikozydy – JECFA, 2008/2010: ADI 0–4 mg/kg m.c. (jako stewiol); monografia i specyfikacje. Link

Sukraloza (E955) – JECFA: ADI 0–15 mg/kg m.c. (monografia + karta w bazie). Link

Sukraloza – EFSA: brak obaw przy rozszerzeniu zastosowań u małych dzieci (2016); oświadczenie z 2017 r. nie potwierdziło wniosków o rakotwórczości z pojedynczego badania. Link

Sacharyna (E954) – EFSA, 2024: re-ewaluacja; ADI podniesiono do 9 mg/kg m.c./dzień; potwierdzono bezpieczeństwo w dopuszczonych zastosowaniach. Link

Sacharyna – JECFA: grupowe ADI 0–5 mg/kg m.c. (sacharyna i jej sole); dokumentacja i monografie. Link

Cyklaminiany (E952) – JECFA: grupowe ADI 0–11 mg/kg m.c. (jako kwas cyklaminowy); karty i monografie. (Re-ewaluacja EFSA w toku wg „state of play”). Link

Neotam (E961) – EFSA, 2025: re-ewaluacja; ADI 10 mg/kg m.c./dzień; brak obaw przy dozwolonych poziomach.

Pobierz

Korem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc vulputate libero et velit interdum, ac aliquet odio mattis lass aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conuper inceptos himenaeos. Curabitur tempus urna at turpis condimentum lobortis. Ut commodo efficitur neque. Korem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc vulputate libers aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Curabitur tempus urna at turpis condimentum lobortis. Ut commodo efficitur neque.

Korem ipsum dolor sit amet, consectetur adipnc vulputate libero et velit interdum, ac aliquet odio mattis. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra per inceptos himenaeoi sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Curabitur tempus urna at turpis condimentum lobortis. Ut commodo efficitur neque4.

Korem ipsum dolor sit ameteres consectetur adipiscing elic des vulputate libero interdum aliquet odiote mattis lass aptent taciti sociosqu ad lra torquent pertes conuper inceptos tempus urna dores lorem ipsum tres turpis condimentum lobortis commodo efficitur neque.

Korem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc vulputate libero et velit interdum, ac aliquet odio mattis. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeoi sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Curabitur tempus urna at turpis condimentum lobortis. Ut commodo efficitur neque5.