Redakcja i eksperci Slodzace.pl

Redakcja i eksperci Slodzace.pl

Redakcja Slodzace.pl przygotowuje materiały edukacyjne dotyczące substancji słodzących, ich bezpieczeństwa oraz roli w codziennej diecie. Artykuły powstają na podstawie aktualnych badań naukowych, stanowisk instytucji takich jak EFSA czy WHO oraz przeglądów literatury naukowej. Celem portalu jest dostarczanie rzetelnych i zrozumiałych informacji o zamiennikach cukru oraz ich zastosowaniu w żywieniu.

Artykuły tego eksperta

Jak ustala się wartość ADI? Metodologia oceny bezpieczeństwa krok po kroku
7 maja 2026

Jak ustala się wartość ADI? Metodologia oceny bezpieczeństwa krok po kroku

Jak naukowcy określają, ile danej substancji można bezpiecznie spożywać każdego dnia? Za wartością ADI nie stoi jeden prosty wzór, ale rozbudowany proces oparty na badaniach toksykologicznych, analizie danych i dużym marginesie bezpieczeństwa. W artykule wyjaśniamy krok po kroku, jak ustala się dopuszczalne dzienne spożycie oraz dlaczego wartości te są uznawane za bezpieczne nawet przy regularnym spożyciu przez całe życie.

 Czytaj więcej
Przepisy dotyczące stosowania niskokalorycznych substancji słodzących w produktach
25 marca 2026

Przepisy dotyczące stosowania niskokalorycznych substancji słodzących w produktach

Przepisy dotyczące stosowania niskokalorycznych substancji słodzących w żywności w Unii Europejskiej są jednolite dla wszystkich państw członkowskich i mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów. Każda substancja, zanim trafi do obrotu, musi przejść szczegółową ocenę EFSA i spełniać rygorystyczne wymagania określone w rozporządzeniu 1333/2008. Dzięki temu na rynku dostępne są wyłącznie słodziki o potwierdzonym profilu bezpieczeństwa i jasno określonych zasadach stosowania.

 Czytaj więcej