EFSA regularnie weryfikuje bezpieczeństwo dodatków do żywności, analizując nowe badania naukowe, dane toksykologiczne oraz rzeczywiste spożycie substancji przez konsumentów. Sprawdź, jak przebiega proces reewaluacji i dlaczego stanowi ważny element europejskiego systemu bezpieczeństwa żywności.
Czytaj więcej
Jak naukowcy określają, ile danej substancji można bezpiecznie spożywać każdego dnia? Za wartością ADI nie stoi jeden prosty wzór, ale rozbudowany proces oparty na badaniach toksykologicznych, analizie danych i dużym marginesie bezpieczeństwa. W artykule wyjaśniamy krok po kroku, jak ustala się dopuszczalne dzienne spożycie oraz dlaczego wartości te są uznawane za bezpieczne nawet przy regularnym spożyciu przez całe życie.
Czytaj więcej
Substancje słodzące to jedne z najlepiej przebadanych dodatków do żywności. Ich bezpieczeństwo potwierdziły EFSA, WHO i JECFA, a stosowanie w produktach spożywczych regulują szczegółowe przepisy Unii Europejskiej. Dowiedz się, jak wygląda proces oceny bezpieczeństwa słodzików i dlaczego można je bez obaw stosować w codziennej diecie.
Czytaj więcej
Przepisy dotyczące stosowania niskokalorycznych substancji słodzących w żywności w Unii Europejskiej są jednolite dla wszystkich państw członkowskich i mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów. Każda substancja, zanim trafi do obrotu, musi przejść szczegółową ocenę EFSA i spełniać rygorystyczne wymagania określone w rozporządzeniu 1333/2008. Dzięki temu na rynku dostępne są wyłącznie słodziki o potwierdzonym profilu bezpieczeństwa i jasno określonych zasadach stosowania.
Czytaj więcej
Niskokaloryczne substancje słodzące mogą wspierać kontrolę masy ciała, pomagając ograniczyć spożycie cukru i kalorii bez rezygnacji ze słodkiego smaku. Badania potwierdzają ich skuteczność jako elementu zdrowego stylu życia i profilaktyki otyłości.
Czytaj więcej
Badania nie potwierdzają, by niskokaloryczne substancje słodzące miały negatywny wpływ na mikrobiom jelitowy. EFSA, WHO i FDA uznają je za bezpieczne, a dostępne dane wskazują, że spożycie słodzików nie powoduje istotnych zmian w składzie mikroflory jelitowej.
Czytaj więcej
Niskokaloryczne substancje słodzące są bezpieczne również dla dzieci – potwierdzają to badania EFSA i WHO. Mogą wspierać kontrolę masy ciała i poziomu glukozy, szczególnie u dzieci z otyłością lub cukrzycą, jeśli są stosowane w ramach zbilansowanej diety.
Czytaj więcej
Produkty zawierające substancje słodzące muszą być odpowiednio oznakowane. Informacja o ich obecności znajduje się w składzie i obok nazwy produktu, zgodnie z przepisami unijnymi gwarantującymi bezpieczeństwo i przejrzystość dla konsumentów.
Czytaj więcej
EFSA prowadzi ponowną ocenę bezpieczeństwa wszystkich dodatków do żywności dopuszczonych przed 2009 rokiem. Pierwszym z nich był aspartam – jego kompleksowa analiza w 2013 r. potwierdziła, że substancja jest bezpieczna dla konsumentów.
Czytaj więcej